الكباب مهدّد بالاختفاء .. وإليكم الأسباب!!

الكباب مهدّد بالاختفاء .. وإليكم الأسباب!!

- ‎فيصحة

أعربت الجمعية الطبية الأوروبية في اجتماعها الأخير عن قلقها تجاه كمية الفوسفات المستخدمة في الإضافات الغذائية المستخدمة في تحضير الكباب، كما أعلنت الجمعية عن رفضها التام لاستخدام حمض الفوسفوريك، الدي فوسفات، التري فوسفات و البولي فوسفات في تحضير لحم الكباب ( المعروفة بالرموز E338 – E452 ) .

واعتمدت الجمعية في قرارها على دراسة تمت عام 2012 أوضحت الصلة بين استخدام الإضافات الحاوية على فوسفات وزيادة خر الاضطرابات القلبية، ودراسة أخرى عام 2013 ربطت زيادة الوفيات في الولايات المتحدة الأمريكية بارتفاع استهلاك الفوسفات في الصناعة الغذائية.

وبعد أن يصبح قرار الجمعية الطبية الأوروبية نافذاً، على صانعي الكباب أن يضحّوا قليلاً بنكهته المميزة مقابل أن يبقى الكباب متواجداً على الموائد الأوروبية!!.

المصدر: دمشق الآن

‎مقالات ذات صلة